血清中的淀粉酶主要为型，属于糖苷链水解酶，主要来源于胰腺等，另外近端十二指肠、肺、子宫、泌乳期的乳腺等器官也有少量分泌。淀粉酶对食物中多糖化合物的消化起重要作用。血清淀粉酶活性测定主要用于急性胰腺炎的诊断。

　　(1)酶速率法(37℃)：血清：20～90U/L；

　　(2)碘比色： 血清：800～1800U/L；

　　(3)BMD法：

　　成人：25~125U/L；

　　成人>70岁：28～119U/L。

　　(注：具体参考值请根据各实验室而定。)

　　(1)高淀粉酶血症：

　　①胰腺型淀粉酶增加：

　　A、胰腺疾病：急性胰腺炎、慢性胰腺炎急性发作、胰腺囊肿、胰腺癌、胃十二指肠等疾病。

　　B、药物：促胰腺激素、 肠促胰腺肽、缩胆囊素、 药物性胰腺炎、噻嗪类、类固醇等、

　　C、胰液从消化道漏出、吸收，消化道穿孔、肠管坏死、腹膜炎、穿通性溃疡等。

　　D、胰液逆流：ERCP(内镜胰胆造影)等胰胆管检查等。

　　②唾液腺型淀粉酶增加：唾液腺疾病、肿瘤产生淀粉酶、术后、 休克、烧伤等。

　　③两者淀粉酶均增加：慢性肾功能不全。

　　④巨淀粉酶血症：原因不明，羟乙基淀粉静点后。

　　(2)低淀粉酶血症：

　　①胰腺淀粉酶减少：因胰腺疾病造成胰脏废用(胰腺全切除、胰腺广范切除、急性暴发性胰腺炎)、重症糖尿病、严重肝病等。

　　②唾液腺型淀粉酶减少：唾液腺切除，照射后。