血液中的葡萄糖与白蛋白和其他蛋白分子N未端发生非酶促糖化反应，形成糖化血清蛋白。由于血清中白蛋白的半寿期约21天，糖化血清蛋白测定可有效反映患者过去1～2周内平均血糖水平，而且不受当时血糖浓度的影响，是糖尿病病人血糖控制非常适宜的良好指标。
NBT法：<285μmol/L(以14C标化的糖化白蛋白为标准参照物)。
酮胺氧化酶法：122～236μmol/L。
GHb反映2～3周前的血糖控制水平，作为糖尿病近期内控制的一个灵敏指标，能在短期内得到治疗效果的回馈。
GHb升高提示近2~3个月糖尿病控制不良；GHb<8%基本排除糖尿病，GHb>9%,预报糖尿病的准确度达78%，灵敏度达68%，特异性达94%。