利用pH值梯度法将pH值监测仪导联下电极置于食管下括约肌上缘5cm处，导联上电极置于食管下括约肌上缘20cm处，连续记录10、12、24 h食管pH值的变化，了解食管的酸碱度。一般监测时间为18h以上。用于怀疑有反流性食管炎的患者。
监测指标有三项：
(1)总酸暴露时间：24小时总的、立位、卧位pH<4的总时间百分率;
(2)酸暴露频率：pH<4的次数;
(3)酸暴露的持续时间：反流持续时间≥5分钟的次数和最长反流持续时间。
上述指标通过计算机的Demeester系统算出总分,国外资料提示正常值为<14.72,而国内有限资料提示为<12.4。
正常24h食管pH参考值为：pH<4的总时间<4%，pH<4的反流次数<60，反流持续>5min次数≤2，最长反流持续时间<16min。
24 h食管pH值监测Demeester积分≥12.70，见于胃食管反流病。